Im Zuge der Wertschätzungskampagne "Wirt:in sei Dank - Gelebte Gastlichkeit" besuchten ein paar Schüler unserer Schule den Schwarzen Adler in Friedberg. Marcel berichtet über das Erlebnis:

Am 11.12.2024 besuchten die GM-Gruppe sowie ein paar Schüler aus der P2 den Schwarzen Adler in Friedberg. Um 9:30 begrüßten uns die Workshop-Leiter sowie der Inhaber des Gasthauses, Marc Gressenbauer.
Danach gab es einige Informationen zu Leader- bzw. Regionalmanagement. Herr Gressenbauer stellte um 10:00 seinen Betrieb vor und gab uns somit kleine Einblicke, wie die Zusammenarbeit der Wirte und Produzenten funktionieren kann. Kurz darauf folgte eine kleine Betriebsführung.

Dazu durften wir uns später in 2 Gruppen aufteilen und darüber diskutieren, wie das Wirtshaus wieder junge Leute anziehen und digitale Tools nutzen könnte. Die Ergebnisse wurden präsentiert.
Es folgte eine Einführung in das Thema der Tischkultur. Wir durften dann den Tisch für unser Mitttagessen so gestalten, wie wir wollten. Es gab ein leckeres Mittagessen, das aus 3 Gängen bestand.
Zum Schluss gab es noch Zertifikate und ein kurzes Online-Feedback zum Workshop. Um 12:15 verabschiedeten wir uns und sind nach Hause gegangen. Aus diesem Erlebnis konnte jeder von uns etwas lernen.
Bericht von Marcel Steiner, P1
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